Сбалансированное питание для вегетарианцев

В наши времена достаточно распространена идея вегетарианства. По разным причинам люди отказываются от потребления мяса, а некоторые – от употребления всех продуктов животного происхождения. Однако стоит здраво отнестись к выбору рациона питания, каких бы Вы взглядов не придерживались. В этой статье мы рассмотрим несколько необходимых организму веществ и возможные источники их получения при соблюдении вегетарианской диеты.
БЕЛОК ДЛЯ ВЕГЕТАРИАНЦЕВ
То, что организму необходимы белки, известно всем. Они являются главными исполнителями строительной функции организма. Основными источниками белка среди растительной пищи являются бобовые. А в комплексе со злаковыми и кашами они обеспечат Ваш организм всеми необходимыми аминокислотами.
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ ДЛЯ ВЕГЕТАРИАНЦЕВ
Омега-3 в достаточном количестве содержится в морских водорослях. Можно приобрести и принимать рыбий жир в капсулах. Также альтернативным решением является льняное масло, однако необходимых веществ в его составе намного меньше, нежели в водорослях и рыбьем жире.
ВИТАМИНЫ И МИНЕРАЛЫ ДЛЯ ВЕГЕТАРИАНЦЕВ
Растительная пища богата витаминами и минералами, употребляя разнообразные фрукты, орехи и семена Вы обеспечите себя практически полным комплектом этих веществ. Однако витамины D и B12 содержатся в основном в продуктах животного происхождения, получить их, придерживаясь вегетарианской диеты, можно из соевого молока либо специальных витаминных комплексов.
Также для планирования ежедневного рациона существуют специальные программы для смартфонов и компьютеров, высчитывающие необходимое количество полезных веществ в день и предлагающие примерное меню.

820 Всего 2 Сегодня

Добавить комментарий